Ingredienser
6 små purjolökar
smör/olja
1 dl vitt vin (resten kan du dricka till maten)
4,5 dl vispgrädde (funkar med mindre men öka vinmängden då)
225g rökt lax (skivad, eller skiva den själv)
2 tsk färsk dill (frusen går också bra)
1 msk pressad citron
salt och svartpeppar
Svårighetsgrad |
Lätt
|
Kategori |
Fisk
|
|
|
Hur man gör
Påbörja kokandet av pastan.
Skiva löken fint, smält smör och smält ner löken (dvs ej för hög värme)
Tillsätt vinet och låt koka tills mindre än hälften har kokat bort.
Rör i grädden, lite salt och svartpeppar. Koka upp och sjud i 2-3 min.
Skär laxen i strimlor, hacka den färska dillen och rör ner i såsen.
Tillsätt citron och smaka av.
Varning! Var lite försiktig med saltet, då den rökta i sig laxen redan är ganska salt.
När du har lagt i laxen cirka en minut är maten klar. Alltså, laxen ska inte behöva kokas men under denna korta period kan du ju se till att all den skivade laxen har delats upp jämt.
|
Peter
